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琥珀桃仁
作者:admin3 发布时间：2013-10-19 16:46:49 点击次数：2459
琥珀桃仁，是柞水菜肴的精品。先将核桃仁加石粉水煮脱涩，然后化少许白糖拌入桃仁中，倒在锅内用水焖，捞起后，将桃仁连同麦牙糖倒人油锅炸6、7成熟时捞起，加芝麻拌匀即可。琥珀桃仁，青脆可口，香味宜人，食者赞不绝口。
核桃饼，是柞水常见饭食之一。将桃仁用火锅炕6、7成熟后捣成粉状，加油盐、葱花调料，包入揉好的面团内擀成饼，在油锅内煎熟，吃起来味长留口，香郁久存。
核桃小吃，尤以核桃糖最为普遍。每到年关，山里人将包谷熬成糖，趁其为液体时将桃仁搅入其中，待糖凝固后切成片状，吃起来香甜兼有，回味绵长。
桃仁拌柿饼。吃柿饼时将蒂取掉，在取蒂处将桃仁塞进柿饼腹腔内，连同桃仁咬着吃，香甜俱全，常常惹得人嘴馋、垂涎。不管吃什么，只要加进核桃仁，顿觉香味倍增，就连吃烧包谷也要敲几个核桃，将桃仁和烧包谷拌着吃，真是清香醉人，食后余香不散。
柞水人也在长期的生活实践中创造了多彩多姿的核桃食文化。琥珀桃仁，是柞水菜肴的精品。先将核桃仁加石粉水煮脱涩，然后化少许白糖拌入桃仁中，倒在锅内用水焖，捞起后，将桃仁连同麦牙糖倒人油锅炸6、7成熟时捞起，加芝麻拌匀即可。琥珀桃仁，青脆可口，香味宜人，食者赞不绝口。
核桃饼，是柞水常见饭食之一。将桃仁用火锅炕6、7成熟后捣成粉状，加油盐、葱花调料，包入揉好的面团内擀成饼，在油锅内煎熟，吃起来味长留口，香郁久存。
核桃小吃，尤以核桃糖最为普遍。每到年关，山里人将包谷熬成糖，趁其为液体时将桃仁搅入其中，待糖凝固后切成片状，吃起来香甜兼有，回味绵长。
桃仁拌柿饼。吃柿饼时将蒂取掉，在取蒂处将桃仁塞进柿饼腹腔内，连同桃仁咬着吃，香甜俱全，常常惹得人嘴馋、垂涎。不管吃什么，只要加进核桃仁，顿觉香味倍增，就连吃烧包谷也要敲几个核桃，将桃仁和烧包谷拌着吃，真是清香醉人，食后余香不散。
柞水人也在长期的生活实践中创造了多彩多姿的核桃食文化。琥珀桃仁，是柞水菜肴的精品。先将核桃仁加石粉水煮脱涩，然后化少许白糖拌入桃仁中，倒在锅内用水焖，捞起后，将桃仁连同麦牙糖倒人油锅炸6、7成熟时捞起，加芝麻拌匀即可。琥珀桃仁，青脆可口，香味宜人，食者赞不绝口。
